Precalentar el horno al mínimo.

Secos: Tamiza la harina integral con el polvo para hornear, el bicarbonato y la pizca de sal, reservar los restos de trigo que quedan en el tamiz. Agregar el azúcar y mezclar con la harina.

Mezcla el jugo de naranja con el aceite y esencia de vainilla (opcional) o ralladura de naranja (opcional).

Agregar la mezcla líquida anterior a los secos y mezclar (no batir) hasta que este todo bien integrado.

Agregar los restos de trigo de harina integral tamizada y las semillas de chía. Mezclar todo.

Llevar a un molde de budín mediano aceitado y enharinado (yo use un molde de silicona con aceite en aerosol, tamaño mediano).

Hornear a horno mínimo (160-180 C) por 1 hora o hasta que metas un cuchillo y salga limpio. No abrir el horno hasta los primeros 40'.