توضع المقادير الجافة للعجينة وتخلط ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.

نقسمها الى اربع كرات متساوية ونتركها تختمر لمدة 40 دقيقة مع تغطيتها جيدا.

نحضر الحشوة بوضع المقادير جميعها وخلطها جيدا.

بعد اختمار العجينة نمد كل كرة بالشوبك ونرشها بالدقيق.

نرقها بشكل متطاول وندهنها بقليل من الزبدة ونضيف قسم من الحشوة بتوزيعها جيدا مع ترك قسم من الاطراف لغلق الفطيرة وليس بشكل كامل كما في الشكل الموضح بالصورة.

ندهن الاطراف من الخارج بعد غلقها بقسم من الزبدة لتكتسب لون ذهبي.