सबसे पहले मैदे म दही मिलाये ओर पानी की सहायता से एक पतला घोल बना कर किसी गर्म जगह पर 5,6, घंटे रख दे

अब एक पैन में शक्कर ओर 100 ग्राम पानी डाले और अच्छे से मिला कर तेज़ आंच पर चलते हुवे 8,10 मिंट पकाये,ताकि आपके जलेबी का रस बन कर तैयार हो जाये 5,7,घंटे बाद घोल को अछे से मिला कर एक जलेबी की बोत्तल म भर ले,नही हो तो आप किसी प्लास्टीक बैग म डाल के बारीक छेद कर ले

अब एक कड़ाही म घी गरम कर के जलेबी बनाये ओर गरम ही गुनगुने रस में डाल दें और गरम जलेबी,परोसे,दूध और रबड़ी के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं