بينما العجينه تختمر نقوم بتحضير القطر نضع السكر والليمون والماء في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يختفي السكر تماما ونضعه على الناء وعندما يبدا بالغلي نقوم باخفاض حرارة الناء للمتوسط ونتركه لمظة 7 دقائق على النار ومن ثم نطفئ النار ونضعه جانبا حتى يبرد

نضع وعاء القلي على النار ونضع به زيت القلي (نضع زيت تقريبا نصف الوعاء حتى يخطي كرات الداطلي) ومن ثم نبدأ بتشكيل كرات الداطلي بواسطة ملعقة كوب متوسطة الحجم نقوم بتشكيل كل كرة ونضعها بالزيت وعندما تتحمص نضعها بالقطر البارد ونستمر بالقلي حتى تنفذ الكمية