في خلاط كهربائي نضع البيض و نضيف الزيت تدريجياً حتى يصبح الخليط أبيض و متجانس ثم نضيف باقي المقادير كاملة.

إذا أردتي المايونيز خفيف أضيفي القليل من الحليب يعطي نكهة خاصة