फलाफल बनाने के लिए : एक मीकिंग बोल में छोले पलक धनिया पियाज लहसुन नामक बेकिंग पाउडर ओर हरी मिच डाल कर मिले ले ओर अच्छे से मिक्सर में पीस ले. अब इसमें दो चमच मैदा मिलाए ओर अच्छे से मिक्स करे.. एक कढ़ाई में तेल गरम करे ओर तैयार मिक्स्चर से बोल की शेप के फलाफल तले..

हुमस बनाने के लिए: एक मिक्सिंग बोल में उबले छोले लहसुन निम्बू का रस नामक थोड़ी क काली मिच डाल कर मिक्स करे ओर मिक्सर में डाले अब इसमें ज़ैतून का तेल डाल कर स्मूध पेस्ट बनाने तक पीसे. अगर गाड़ा है तो थोड़ा सा ऑलिव ऑल ओर डाल दे. पानी का इस्तेमाल ना करे. अब तैयार हुमस को एक बोल में निकाल कर एक घंटे के लिए फ़्रिज में रख दे. हुमस जो कि एक दीप का काम करती है तैयार है.

फलाफल पर थोड़ी क हुमस ओर धनिया पट्टी डाल कर हुमस के साथ गरम गरम सर्व करे..