வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நன்றாக அவித்த முட்டையை துருவி எடுத்து கொள்ளவும்..

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை வதக்கி எடுத்து கொள்ளவும்...

துருவிய உருளை கிழங்கு, முட்டை,வதக்கி எடுத்து வைத்த வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்,உப்பு,மல்லி தழை மற்றும் அனைத்து மசாலக்களையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்...

உள்ளங்கையில் சிறுது எண்ணெய் தேய்த்து கொண்டு சிறிது அளவு அக்கலவையைக் கையில் எடுத்து நமது விருப்ப வடிவங்களை செய்து கொள்ளவும்...

எண்ணையில் போட்டு பொரித்து எடுத்தால் egg potato fry தயார்...