نضع الطحين وربع كوب زيت وملح وبيكنغ باودر ونضيف الماء تدريجيا ونعجنها حتى تتشكل عجينة لا تلتصق باليد ونترك العجينة ترتاح قليلا

نقسم العجينه لكرات صغيرة ونعجنها قليلا بزيت الزيتون ونشكلها كرات مره اخرى ونتركها ترتاح قليلا ليسهل تشكيلها

نأخذ كرة عجينٍ ونفردها باستخدام الشوبك إلى طبقة رقيقةٍ ثم نطويعها بشكل اسطواني لتصبح لفافةً؛ثم نلف اللفافة بشكل حلزوني مع مراعاة وضع الزيت على العجينة الملفوفة.
ونكرر الخطوة مع كل كرات العجين ثم نغطي العجين ونتركه حتى يرتاح ربع ساعة

نأخذ قطعه عجين ونفردها قليلا باليد ثم نضعها على مقلاه ساخنه على النار ودون اضافه زيت ونقلبها حتى تنضج

ممكن نحشيها بلبنه ومرتديلا او جبن او دجاج