Pepes Ikan Mas tulang lunak

Name: Pepes Ikan Mas tulang lunak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 cm kunyit; 10 butir kemiri; 2 ruas jahe; 2 cabai merah(saya skip); 1,5 sdm garam; 1 sdt penyedap(saya pakai sasa bs ganti kaldu jamur/sesuai selera; iris Tomat; Rawit; iris Cabai merah; Daun bawang di potong besar2; Daun salam, serai geprek; Daun kemangi

Bicha @imonims

Bogor

Tahun baru beli ikan mas buat bakar2 kebanyakan. Dan ada ikan Mas merahnya. Pada ngga mau makan, katanya kalo yang merah ga tega makannya😆 bingung banget. Akhirnya masuk kulkas dulu aja deh. Besoknya masih bingung tuh ikan mau buat apa, liat daun pisang sisa ngeliwet semalem, jadilah bikin pepes biar kebalur bumbu jd ngga kliatan merah😅 biar semua bs makan, klo ttp ga abis masih bs masuk kulkas ga cepet basi juga.

Lebih banyak

Pepes Ikan Mas tulang lunak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan mas
Bumbu halus :
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 cmkunyit
10 butirkemiri
2 ruasjahe
2cabai merah(saya skip)
1,5 sdmgaram
1 sdtpenyedap(saya pakai sasa bs ganti kaldu jamur/sesuai selera
Bahan pelengkap :
irisTomat
Rawit
irisCabai merah
Daun bawang di potong besar2
Daun salam, serai geprek
Daun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, potong sesuai selera. Beri perasan nipis. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap. Matikan kompor.
3

Setelah agak dingin, masukkan potongan ikan. Aduk hingga bumbu merata. Diamjan 5-10menit. (bs di sambi nyiapin bahan pelengkap/kukusan)
4

Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang dan bahan pelengkap.
5

Gelar 2 hingga 3 lapis daun pisang(tergantung ukuran ikan) Tata bahan pelengkap diatasnya, kemudian taruh ikan diatas. Tutup dengan bahan pelengkap lg diatasnya. Gulung daun kemudian lipat dengan rapat dan kencang. Gunakan tali bila perlu.
6

Lakukan hingga semua ikan selesai di bungkus. Masukkan kedalam dandang/kukusan yg trlah panas. Kukus selama 3-4 jam. Saya pakai panci presto jd cuma 2 jam saja
7

Siap di hidangkan.
8

#punya saya kunyitnya muda dan cuma punya sedikit jd kurang bagus warna nya. Kunyit bs di tambah atau kurang sesuai selera,
9

#agar daun mudah di lipat jemur sebentar atau panaskan diatas api kompor. Caranya nyalakan kompor dengan api sedang, taruh daun diatasnya hingga daun nya berubah warna dan keluar minyak, saya ngga sempat foto karna susah pegang hp😅 tp kelihatan kok daunnya jd licin berminyak.