نغسل الدجاجة جيداً ونتركها تنشف بعذ ذلك نأخذ إناء اضع فيه التوابل ماعدا القرفة والسمن اختياري نقطع الدجاجة ليسهل علينا العمل ثم نشرملوها ومن الأفضل ان تبيت ليلة كاملة لتشرب التوابل

في طنجرة اضع البصل واضيف الدجاج مع السائل لفيه اقليه جيداً مع البصل ثم اضع كأس من الماء واتركه حتى يستوي بعد ذلك ازيل الدجاج وافتته الى قطع صغيرةواترك المرق حتى ينقص ويصبح قوامه ثقيل وأضيف له القزبرةالمفرومة و القرفة والسكر او العسل اتركه قليل ثم اضيف البيض وانا احرك فنفس الوقت واتركه ينشف تماما ازيله من الطنجرة واضعه في كسكاس كي يتقطر لازم ينشف جيداً

نكون فسخنا اللوز او الكاوكاو انا هنا استعملت الكاوكاو وحمرناه فالزيت وللاشارة الزيت لازم تكون باردة كي يتگرمل الكوكاو او اللوز ثم نفرمه يكون غليظ شيئا ما بعذ ذلك نأحذ اناء يدخل للفرن دائري الشكل ندهنه بالزيت ثم نضع الورقة الاولى فالوسط تم الاوراق الأخرى في الجوانب واحدة تلوى الأخرى

وادهن بالزيت ثم اضع الدجاج المفتت ثم طبقة من البيض وطبقة من الكاوكاو او اللوزونفس الشى حتى نكمل نضع ورقة تكون دهناها بالزيت ثم نلف الجوانب ونجمعها ندهنها بالزيت وندخلها للفرن بعد مانستوي نضع السكر الرطب ثم نزين القرفة