প্রথমে 2 কাপ বাসমতী চাল ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর 30 মিনিটের জন্য এইভাবেই রেখে দিন ।

এবার একটি প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল এবং 3 টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন ।

তাতে 1 টি তেজপাতা, 2 টুকরো দারুচিনি, 2 টি এলাচ এবং 2 টি লবঙ্গ দিন।

এবার তাতে 1 চা চামচ আদা কুচি (মিহি করে কুচানো) দিয়ে 10 সেকেন্ডের জন্য ভেজে নিন ।

এবার 22 টি কাজুবাদাম দিয়ে লাল করে ভেজে নিন ।

এবার তাতে 25 টি কিশমিশ দিয়ে আরও 10 সেকেন্ডের জন্য ভেজে নিন ।

এবার ভালো করে ধুয়ে নেওয়া বাসমতী চাল দিন ।

1 টেবিল চামচ হলুদ গুড়ো দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভালো করে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন ।

এবার তাতে স্বাদমতো নুন এবং 4 কাপ জল দিয়ে ভালো করে সব মিশিয়ে নিন ।

ঢাকনা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রেখে দিন ।

15 মিনিট বাদ ঢাকনা খুলে দেখুন চাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা ।

এবার তাতে 4 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং আবারও ঢাকনা দিয়ে 2 মিনিটের জন্য রেখে দিন ।

2 মিনিট বাদ গ্যাস বন্ধ করে এইভাবেই আরও 10 মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন ।