હવે મિક્સરની નાની જારમાં આ સુકામેવા તેમજ શીંગદાણા ઊમેરી તેને સ્મૂધ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી ગ્રાઈન્ડ કરવું.

આ મિક્સ નટ બટર બજારમાં તૈયાર મળતાં પીનટ બટર કરતાં ઘણું જ વધારે હેલ્ધી છે.

હવે આપણી ડાર્ક ચોકલેટને ખમણી લઈ એક બાઉલમાં લ્યો.

બીજા એક મોટા બાઉલમાં પાણી ભરી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.

આ બાઉલની અંદર, ડૂબે નહીં તેનું ધ્યાન રાખી ડાર્ક ચોકલેટવાળું બાઉલ મૂકો. (આને ડબલ બોઈલર સિસ્ટમ કહે છે.)

આપણી ડાર્ક ચોકલેટ સરસથી મેલ્ટ થઈ જાય ત્યારે બાઉલ બહાર લઈ લેવું.

ઓગળેલી ચોકલેટમાં ફ્રીઝ કોલ્ડ ખજૂર બરાબર કોટ કરી લેવાં. ચાહો તો ઊપર કાજુ -અખરોટનાં નાના ટુકડાઓ વડે ગાર્નિશ પણ કરી શકાય.
આ ખજૂરને બટરપેપર પાથરેલી ડીશમાં મૂકી ફરીથી એકાદ કલાક માટે ફ્રીઝ કરવાં.

તૈયાર છે, એકદમ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી સ્ટફ્ડ ખજૂર ચોકલેટ્સ.
આ હેલ્ધી ટ્રીટ ને સરસ મજાના પેપરમાં રેપ કરી ગિફ્ટ પણ કરી શકાય.