نضع الدقيق في إناء او ألة العجن ونضيف له الخميرة والعسل والملح ونعجنه جيداً حتى نحصل على عجين حتى ومدلوك نتركه يرتاح حتى يختمر جيداً. في هذه الاثناء نقطع البصل قطع صغيرة جيداً ونضع الزيت في مقلاة ونضع البصل مع الملح حتى تذبل البصل ونضيف له الثوم والشحمة المحكوكة مع التوابل ونحرك حتى تذوب الشحمة وتنسجم مع التوابل ونطفئ النار ونض الكزبرة والمعدنوس. لبيحب الحار يضيفو كيتواتا معاه

وعندما تختمر العجين ويتضاعف حجمها نشكل منها كويرات لحجم لعجبكم ونطلقها قليلا كيف موضح في الصور ونضع الحشوة ونجمع الجوانب ونضعها فوق منديل ونستر حتى ننتهي ونبدأ بتكريص الأولى ونضع المقلاة تسخن جيداً ونبدأ في طهي الخبزات وبصحة وراحة.