يبشر جزء من قشر اللارنج ولايستخدم البشر ثم يقطع القشر على أربعة ويخلع من على اللارنج (القشر هو المستخدم في المربى فقط ومقدار من عصير القلب فقط)

ثم يقطع كل ربع قشرة نصفين ويزال القشر الأبيض الداخلي للقشرة بالكحت بسكين

ثم يغطى بالماء المغلي ويسلق سلق متوسط

ثم يختبر بعد ساعة من غليه بوضع ملعقة في طبق وتترك تبرد ونري اذا اصبحت في قوام العسل الأسود تقريباً تطفئ النار ويترك يبرد

ثم يعبأ في برطمنات نظيفة وجافة وعندما تبرد البرطمنات تغطى

ملحوظة: البعض بعد سلق القشر يغسله وينقعه بالماء البارد ويغير الماء عليه كل فترة لمدة يوم أو اثنين ولكني لا أنقعه واسويه بمجرد السلق لأننا نحب طعمه كما هو وهناك من لايحب مراراته فينقعه ولكني أجده اقترب من مربى البرتقال وليس اللارنج فلا انقعه او اغير الماء وألف هنا للطريقة 👈 https://youtu.be/Q7wVI2wMQ6w