Tarta de zanahoria y queso

Name: Tarta de zanahoria y queso
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para la masa; 1 taza harina; 1/8 taza aceite; 1/4 taza agua; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 5 zanahorias; 2 huevos; 100 grs queso muzzarella en cubos; C/n aceite; C/n queso parmesano

Ianina Rossi @iapa

Tarta de zanahoria y queso

Guardada

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Ingredientes

Para la masa
1 tazaharina
1/8 tazaaceite
1/4 tazaagua
Para el relleno
1cebolla
3 dientesajo
5zanahorias
2huevos
100 grsqueso muzzarella en cubos
C/naceite
C/nqueso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa: mezclar los ingredientes con las manos y estirar con palote. Reservar.
2

Para el relleno. Picar y sofreír la cebolla, agregar el ajo laminado y la zanahoria rallada. Cocinar, si es necesario agregar un chorrito de agua. Cuando esté tierna la zanahoria, retirar del fuego, agregar el queso muzzarella picada en cubitos y los huevos algo batidos.
3

Forrar la asadera con la masa (yo uso asadera de vidrio que no se pega y no precisa aceite), verter el relleno y llevar al horno medio durante media hora o 45 minutos aprox. Unos minutos antes de que esté pronta, espolvorear con queso parmesano para que se gratine.