প্রথমে ঈষৎ উষ্ণ গরম দুধে চিনি আর ইস্ট মিশিয়ে গরম জায়গায় ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে যাতে ইস্ট সক্রিয় হয়ে যায়।

এরপর ১৫ মিনিট পর একটি পাত্রে ময়দা,ইস্টের মিশ্রণ আর গলানো মাখন দিয়ে খুব ভালো করে মাখতে হবে। অন্তত ৮-১০ মিনিটের জন্য ভালো করে ঠাসতে হবে।

এরপর মাখা ময়দার ওপর তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে কোনো গরম জায়গায় ২ ঘন্টার জন্য রাখতে হবে যাতে ময়দাটা ফুলে পরিমাণে দ্বিগুণ হয়ে যায়।

২ ঘন্টা পর ময়দা মাখাটা পরিমাণে দ্বিগুণ হয়ে গেলে আরো একবার ২ মিনিটের জন্য ঠেসে নিতে হবে।

এরপর সব ডোনাট কাটা হলে ৩০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।