تخلط جميع مكونات تتبيلة الدجاج وينقع فيها الدجاج لمدة ٦ ساعات فأكثر يفضل وضعها بالثلاجه قبل بليلة

ثم توضع البطاطس والجزر في صينيه وفوقها الدجاج وتصب كمية التتبيله فوقهم تغلف الصينيه بورق الالمنيوم وتدخل الفرن تقريبا ساعه وربع بحراره ٢٠٠ على الرف الوسط يجب تفقد الصينيه كل مدة ان كانت تحتاج للقليل من الماء لكي لا تحترق الخضار عندما ينضج نحمر الدجاج اذا احتاج

لطبخ الارز : نضيف الزبده والزيت ثم البصل جوانح ثم البهار الخشن الا ان يذبل البصل ثم نضيف الارز ونقلب ليأخذ النكهه ثم الملح والماء الساخن ونتركه على نار مرتفعه وعندما يغلي نهدىء النار تماما الى حين ان ينضج نضيف رشة من صبغة الزعفران ونقلب حبات الارز ونضيف على الجنب الآخر قليل من الماء الساخن فيه شعيرات الزعفران

نقلب الارز ليتغلف بالالوان ونقدمه وفوقه الخضار والدجاج والمكسرات