#raita
बैंगन को आग में अच्छे से भून लें, उसके छिलके उतार के अच्छे से मैश कर ले
अब मैश किए बैंगन में हरी मिर्च, लहसुन और नमक डाल कर मिला ले।
मिलाए हुए सामग्री में दही,हरा धनिया और जीरा मसाला डाल कर अच्छे से फेंटे। बैंगन का टेस्टी रायता बन कर तैयार है।
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