Cortamos el pollo y lo echamos en un bol para marinarlo.Echar una cucharada de maicena, 2 de salsa de ostras, 1 de salsa de soja y un poco de pimienta blanca.Mezclar todo bien y tapar con un film y dejar marinar 1/2 hora o 1 hora en la nevera.

Cortar los champiñones y la cebolla, y el ajo.Sofreír los champiñones y la cebolla y reservar.

A fuego fuerte echar el pollo a la sartén y moverlo, cuando esté casi hecho bajar a fuego medio y agregar el ajo, el jengibre, el chorro de vino blanco y otro chorrito de salsa de soja.Remover bien hasta que se termine de hacer el pollo.Cuando este hecho el pollo agregar los champiñones y moverlo todo junto unos minutos.