يطحن الحمص بالماكنة مرتين. يفرم البصل و البقدونس بماكنة البصل و يضاف فوق الحمص. تضاف كل البهارات و التوابل و الماء للخليط و تخلط جميعا. توضع بماكنة اللحمة مرة أخرى ثم تغلف و تترك لمدة ساعتين في الثلاجة.

يوضع زيت غزير على النار حتى يصبح ساخنا، ثم تخفف الحرارة لأقل درجة.

تبلل الخلطة بشيء بسيط بالماء بحيث تسمح للخليط بالسقوط بالزيت بدون معاناة او بدون سهولة شديدة. يستخدم قالب الفلافللعمل الأقراص و تقلى بالزيت لمدة دقيقة او اكثر بحيث تصبح مقرمشة و مستوية.

تقدم ساخنة و صحة و هنا

يمكن حفظ الخليط في الفريزر و استخدامه عند الحاجة.