পনির ম্যারিনেশন করলাম লবন, লঙ্কার গুড়ো, বেসন, হলুদ দিয়ে। ১৫ মিনিট মতো রেখে দিলাম।

এর পর আবার নতুন কে তেল গরম করে তাতে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে, মশলার পেস্ট টা,ঢেলে কষতে থাকলাম। সব গুড়ো মশলাও যোগ করলাম এই পর্যায়ে। লবন দিয়ে দিলাম।

এবারে সব সব্জি এর মধ্যে ঢেলে কষতে থাকলাম, পরে বাদামবাটা ও পোস্তা দিয়ে ভেজে নিলাম। সামান্য জল যোগ করতে হবে। যাতে পুড়ে না যায়।