Marinasi udang dengan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan 5 menit, setelah itu bilas dengan air bersih

Panggang udang sampai warna kemerahan, jngn lama2 agar udang tidak keras

Potong kentang memanjang atau sesuai selera, kemudian sangrai sampai setengah matang

Setelah itu, panas kan wajan, masukan mentega, kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukan jahe, sereh, dan daun salam, cabai rawit, lalu masukan tomat, setelah itu tumis hingga layu, kemudian tambahkan air 100 ml dulu, kemudian ungkep

Setelah air menyusut, tambah kan sisa air, saus, kemudian masukan kentang tambahkan bumbu bumbu, setelah itu masukan udang, ungkep lagi sebentar, lalu masukan nanas dan daun bawang, aduk sebentar sajikan.

Bisa disajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba.