Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan putih, tiriskan.
- 2
Masukkan semua bahan ke satu wadah. Remas-remas/hancurkan semua pisang sampai halus, campur merata dengan semua bahan di dalam wadah. Tutup, diamkan kira-kira 2 jam supaya ketan mengembang, menyerap sari pisang.
- 3
Siapkan daun pisang. Potong persegi kira-kira sejengkal x sejengkal. Banyaknya lembar daun pisang disesuaikan dengan adonan sampai habis. Daun pisang dipanaskan di atas api kompor supaya layu dan mudah membungkusnya.
- 4
Setelah lewat 2 jam, panaskan dandang untuk mengukus lepek, sambil menunggu air mendidih bersamaan dengan adonan lepek selesai dibungkus. Ambil 1 sendok adonan lepek, letakkan di atas selembar daun, gulung mengikuti serat daun pisang. Lipat kedua sisi sampai padat/tak ada rongga udara. Lakukan berulang sampai adonan habis.
- 5
Jika air kukusan sudah mendidih, masukkan lepek ke dalam kukusan. Tunggu sampai kira-kira 1 jam, atau sampai beras ketannya matang.
- 6
Jika dirasa sudah matang, matikan api. Tunggu sampai dingin dan padat (karena kalau baru matang dan panas, teksturnya lembek. Tapi sesuai selera, makan panas2 juga boleh). Lepek siap disantap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar