Sayur asem

Name: Sayur asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kacang panjang; Pepaya muda yg merah; Jagung kecil muda; Labu siam; Buah melinjo; Daun melinjo; Nangka muda; Lengkuas digeprek; Sere digeprek; Daun salam; Daun jeruk purut; Cabe ijo; Garam; Air; 4 Bawang merah; 2 Bawang putih; 1 butir Kemiri; Seiris Jahe; 2 buah asam sunti; 2 buah cabe merah

Anna Meutia @annameut

Aceh

Sayur asem, rasanya asem asin manis segar. Rasa asamnya bisa pakai asam sunti, asam kandis, jeruk nipis, atau belimbing wuluh. Rasa manis didapat dari manisnya sayuran.

Lebih banyak

Sayur asem

Anna Meutia @annameut

Aceh

Sayur asem, rasanya asem asin manis segar. Rasa asamnya bisa pakai asam sunti, asam kandis, jeruk nipis, atau belimbing wuluh. Rasa manis didapat dari manisnya sayuran.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kacang panjang
Pepaya muda yg merah
Jagung kecil muda
Labu siam
Buahmelinjo
Daun melinjo
Nangka muda
Lengkuas digeprek
Sere digeprek
Daun salam
Daun jeruk purut
Cabe ijo
Garam
Air
Bumbu halus
4Bawang merah
2Bawang putih
1 butirKemiri
SeirisJahe
2 buahasam sunti
2 buahcabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bahan halus. Masukkan ke panci yg berisi air untuk merebus sayur. Banyaknya air kira2 setinggi sayur jika dimasukkan semua. Masukkan juga lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk purut. Didihkan.
2

Jika sudah mendidih, masukkan sayur dikelompokkan berdasarkan urutan yang paling keras dan lama matangnya. Kalo utk ini : 1. Buah melinjo, daun melinjo. Tunggu kira2 agak empuk, masukkan: 2. Kacang panjang, pepaya muda, labu siam, jagung kecil muda, nangka muda. Masukkan garam.
3

Masak sampai semua sayuran empuk, uji rasa. Jika sudah matang, matikan api. Sayur asem siap disajikan.