Ketupat
Di Aceh menggunakan takaran 'bambu'. 1 bambu=2 liter.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ketan putih, tiriskan. Masukkan 1 sdm garam ke ketan putih, aduk merata. Tunggu sekitar setengah jam supaya berasnya kering dan mudah dimasukkan ke daun ketupat.
- 2
Masukkan beras ketan ke daun ketupat, sisakan rongga kosong kira2 bisa dipencet dengan 2 jari. Masukkan beras ke semua daun ketupat sampai habis.
- 3
Masukkan semua ketupat ke dalam panci/wajan di atas kompor. Tuang santan sampai semua ketupat tenggelam. Masukkan garam 3 sdm atau sampai rasanya seasin air laut.
- 4
Nyalakan api. Masak ketupat, aduk2 sesekali. Masak sampai santan menyusut dan jadi minyak. Matikan api. Coba buka 1 ketupat untuk merasakan apakah berasnya sudah matang dengan sempurna.
- 5
Untuk kematangan tingkat lanjut, agar memperoleh ketupat yang lebih kering dan luar ketupat yang menguning, ambil wajan dan masukkan 5-10 ketupat di atas wajan. Semua sisi ketupat melekat di wajan. Balik sampai daun di kedua sisi menguning kecoklatan. Lakukan sampai semua ketupat matang sempurna. Ketupat siap disantap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar