Campur gula dan telur, aduk menggunakan whisk atau garpu. Jangan menggunakan mixer, karena kita tidak ingin telurnya mengembang. Yang diinginkan cuma supaya gulanya larut semuanya.

Jika gula sudah larut masukkan santan dan vanili. Aduk rata.

Siapkan kukusan di atas kompor, nyalakan api. Susun cetakan ke dalam kukusan. Jika air sudah mendidih, tuang cairan srikaya ke dalam cetakan. Tabur potongan nangka di atasnya. Tutup kukusan, masak 20 menit.

Selai srikaya siap disantap bersama ketupat ketan atau roti.