Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit Pastry:; 350 gr Tepung Terigu Serbaguna; 200 gr Butter dingin (saya 150 gr Butter & 50 gr Margarine); 2 btr Kuning Telur; 150 ml Air dingin; Isi :; 100 gr Creme Fraiche (bisa diganti cheddar jg); 100 gr Cheddar parut; 300 ml Susu UHT Full Cream; 3-4 btr Telur; 1/2 bh Bawang Bombay, cincang halus; 5 siung Bawang Putih, cincang halus; 2 ikat Bayam (ambil daunnya saja); Secukupnya Pepperoni; Secukupnya Garam, Merica, Kaldu Bubuk

Iris May @iris_may

Membuat keluarga ngumpul di meja makan bukanlah hal sulit. Kudapan satu ini bahkan mampu menyulap ruang santap di rumah menjadi Kafe dalam sekejap. Hati-hati Quiche Lorraine bikinan kita adalah target utamanya ya 😋!!

Oo ya, credit untuk resep ini adalah Catatan Nina, khususnya untuk pastry crust nya, thanks ya mba Nina, love the recipe ❤️❤️❤️.

Untuk isi bisa disesuaikan dengan apa yang ada. Bisa dengan jamur, sedangkan daging olahannya bisa diganti smoked beef, bacon, corned dll. Dan Cream Fraiche juga dapat diganti dengan keju Cheddar parut.
Sssttt,,, Jangan gampang percaya ini enaaaakk ya, pokoknya must try dah ini!

Oo ya, credit untuk resep ini adalah Catatan Nina, khususnya untuk pastry crust nya, thanks ya mba Nina, love the recipe ❤️❤️❤️.

Lebih banyak

Quiche Lorraine

Iris May @iris_may

Oo ya, credit untuk resep ini adalah Catatan Nina, khususnya untuk pastry crust nya, thanks ya mba Nina, love the recipe ❤️❤️❤️.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit Pastry:
350 grTepung Terigu Serbaguna
200 grButter dingin (saya 150 gr Butter & 50 gr Margarine)
2 btrKuning Telur
150 mlAir dingin
Isi :
100 grCreme Fraiche (bisa diganti cheddar jg)
100 grCheddar parut
300 mlSusu UHT Full Cream
3-4 btrTelur
1/2 bhBawang Bombay, cincang halus
5 siungBawang Putih, cincang halus
2 ikatBayam (ambil daunnya saja)
SecukupnyaPepperoni
SecukupnyaGaram, Merica, Kaldu Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : Aduk tepung dengan Butter dingin, saya menggunakan mixer speed terendah, sekedar untuk mencampur rata saja (tangan ogah pegang2 😂). Tambahkan Kuning Telur, air es, aduk rata. Sisihkan. Diamkan kira2 40-60 mnt.
2

Isi: Panaskan Susu UHT Full Cream dengan Cheddar parut & Cream Fraiche (boleh diganti Cheddar saja), jangan sampai mendidih, cukup untuk melarutkan keju saja. Dinginkan. Masukkan Telur kocok. Saring supaya tidak bergerindil. Beri rasa sesuai yg diinginkan. Sisihkan.
3

Tumis Pepperoni, sisihkan. Tumis Bawang Bombay & Bawang Putih dengan Garam, Merica, Kaldu, bayam hingga matang, dinginkan, lalu peras bayam hingga kering. Sisihkan. Nyalakan Oven 170'C. Olesi loyang pie bongkar pasang dengan butter & tepung secukupnya.
4

Gilas, pipihkan kulit Pastry hingga dirasa cukup lebar untuk diletakkan pada dasar loyang pie bongkar pasang. Tata sedemikian rupa hingga pas berada di dasar loyang.
5

Tusuk-tusuk adonan kulit tsb. Panggang 15 menit, angkat.
6

Keluarkan Kulit Pastry setengah matang dari oven. Susun Bayam pada dasar kulit Pastry. Tuang larutan telur-cheddar-susu, letakkan Pepperoni sebagai Toppingnya. Panggang kembali hingga 40-45 mnt.
7

Voilaaa.... aroma keju mengundang seluruh penghuni rumah datang berkumpul! Rugi kalau cuek dengan yang satu ini ❤️❤️❤️
8

Sisa bahan masih bisa dipasang di cup alu foil ukuran kecil-kecil (personal).