نأخذ طنجرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الزبدة ونضيف اليه اطراف اللحم وحبة بصل نرشبها بالقرنفل ونضيف فلفل اكحل والقرفة و ملعقتين سكر وملعقتين ماء الزهر و شريحة من الليمون ونتركهم تتقلى ثم نقوم باضافة الماء ونتركها حتى تستوي

عند النضج نقوم بتصفية المرق ثم نضيف اليه المشمش والزبيب والسكر ونتركها حتى يدخلها الطياب ثم بعد ذلك نضيف البرقوق ونتركه حتى يقل فقاعات بيضاء ونحسه بانه اصبح ثقيلا وننزعه ونضيف اليه ماء الزهر