في العجينة نقوم بخلط جميع مواد السائلة و نضيف الخميرة و سكر و الملح و نلم العجينة بي الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها و نرجع نشكلها كرات صغار و نخليهم يرتاحو

الحشو نقوم بقلي البصل و طماطم مع بعض حتى حتى يدبالو نزيد ملح قليل فقط و الفلفل الاسود و الثوم مبشور ونخلوهم يطيبو بعد مايطيبو نميكسي لاصوص الخلاط في مقلات اخرى نقوم بي قلي اللحم المفروم مع الفلفل الاسود و الملح قليل بعدها نضيف الصلصة سابقة عليه و نخلط ثم نضيف ملعقة فرينة و الحليب و الجبن و نمزج مكونات و نطفي و هنا تكون حشو جاهز

نحكم العجينة نشكلها دائرة تكون رقيقة و نضع كمية من الحشو و اذا حبيتي ضيفي فرماج طري و نغلق العجينة جيدا و نضعها في سينية الطهي و نطليها بالبيض مع الحليب و ندخلوها الفرن حتى تطهى و بصحة و راحة