نقوم بأخذ الطنجرة ونضع فيها الزيت والسمن واطراف دجاج والبصل والثوم والتوابل ونتركهم تتقلى جيدا ثم نمرق بالماء حسب الحاجة

نقوم بتقشير البطاطا وغسلها ثم نقطعها مثل لفريت ونقليها في الزيت والسمن

عند النضج ننزع الدجاج ونترك الصوص حتى تخثار قليلا ثم نضيف اليه البطاطا ونتركها تتجمر قليلا ونضع فوقها (خليط البيض والمعدنوس وعصير اليمون) ونتركها لمدة ثلاثة دقائق ونطفئ عليها ثم نأخذ الدجاج ونقوم بقليه حتى يكسب الون الذهبي ونزينه فوق الطبق