A hozzávalókat előkészítem. A tehéntúróhoz hozzáadom a többi összes hozzávalót...

...és kézzel jól összedolgozom. 10 percet pihentetem.

Az olajat egy magasab edénybe felteszem forrósodni és kiszaggatom a gombócokat (kb. 120 g). A massza ragacsos lesz, ezért olajozott kézzel formáztam és olajozott felületre tettem. A gombócot meglapítom egy picit, a közepére az újjamal csinálok egy lyukat és megnagyítom. Egy kisebb gombócot is formáztam ami a kalapja lesz a gombócunknak. A felmelegített olajba, lassú tűzön, 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Időnként forgatni kell, hogy ne égjen meg és egyformán piruljon meg mindkét oldala.

Ugyanígy járok el a golyókkal is. Papírszalvettára szedem ki, hogy a felesleg olajat felszívja. Ezután jöhet a tálalás. A gombócra csorgatok egy kevés tejfölet és hagyom az oldalain lefolyni. Ráhelyezem a kalapot, azt is meglocsoltam tejföllel és a savanykás ízzel. Mivel folyékony, ez is lefolyik a gombóc oldalán.