A cukkinit zsülien formára gyalulom, a tofut kockára, beleteszem a teflonba, só, bors, fél dl vizet öntök alá, nehogy leégjen, majd a vajat, kicsit puhul, mert a püré lényege ez, majd amikor a víz elkezd elfőni, hirtelen lángom kicsit pirítom, nem valami szép, de finom.