في طنجرة يتم تشحير البصل مع الزيت والملح والابزار نضيف القليل من الماء نضيف قطع الدجاج نغطيه على نار هادئة حتى يطهو.نضيف المعدنوس المقطع والقليل من زيت البلدية لإعادة تنسيم والزيتون المقطع نتركه فوق النار حتى يشرب تماما.ندهن الصينية بالزيت نضع خبز الطاكوس نسكب الخليط مع ترك مسافة في الجوانب نضيف فوق الخليط الجبن المبشور ثم نغطي بخبز طاكوس مع إلصاق الجوانب قطع الخبز مع بعض بخليط الدقيق الفرص مع الماء ثم ندهنا بخليط صفار بيضة مع الحليب. وندخلها إلى الفران لتتحمر.