Kroket Ubi Jalar

Name: Kroket Ubi Jalar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kroket:; 500 gr ubi jalar; 50 gr tepung terigu(bisa lbh jika tekstur ubi lembek tergantung); 1/2 sdt kaldu bubuk/jamur; 1/2 sdt garam; Bahan isian:; 2 siung bawang putih(haluskan); 3 siung bawang merah(haluskan); 50 gr wortel(1 buah)(potong2); 30 gr buncis(potong2); 1/4 butir bawang bombay(potong2); 30 gr ayam goreng yg di potong2(krn sisa lauk); 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada; 1 sdm tepung terigu + air(dicampur); Minyak utk menumis; Bahan lapisan:; Tepung bumbu sajiku + air; Tepung panir/panko

@d14r @dyanska

yogyakarta

inspirasi dr bunda @dapur kecil shofiyyah makasih bun😍 idenya dng "ubi jalar"nya kebetulan lg ada ubi jalar tp mau di buat yg gurih2 asin2 msh mikir2 akhirnya terinspirasi sy dng kroket ubinya👌👍 isian sm kroketnya sy modif yaa bun versi sy😊resep isian sm ubinya sy ganti yaa bun😍
#kamuinspirasi 😍

Lebih banyak

Kroket Ubi Jalar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kroket:
500 grubi jalar
50 grtepung terigu(bisa lbh jika tekstur ubi lembek tergantung)
1/2 sdtkaldu bubuk/jamur
1/2 sdtgaram
Bahan isian:
2 siungbawang putih(haluskan)
3 siungbawang merah(haluskan)
50 grwortel(1 buah)(potong2)
30 grbuncis(potong2)
1/4 butirbawang bombay(potong2)
30 grayam goreng yg di potong2(krn sisa lauk)
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada
1 sdmtepung terigu + air(dicampur)
Minyak utk menumis
Bahan lapisan:
Tepung bumbu sajiku + air
Tepung panir/panko

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat isian: iris2 wortel,buncis,bombay,kemudian uleg halus bawang putih & merah lalu tumis dng minyak bawang merah&putih sampai harum lalu masukkan wortel,buncis,bombay beri bumbu garam,gula,kaldu bubuk,merica aduk2 stlhnya masukkan campuran tepung terigu(yg sdh di campur dng air)aduk2 rata, test rasa jika sdh pas angkat.
2

Membuat adonan ubi;kupas kulit ubi lalu cuci kemudian potong2 rebus ubi sampai empuk,stlhnya uleg2 halus dlm keadaan panas beri bumbu2 lalu uleni sampai rata.stlhnya bulat2 kan adonan lalu isi dng isiannya sampai habis.
3

Lalu lapisi adonan satu persatu dng tepung bumbu sajiku yg tlh di beri air kemudian gulingkan ke tepung panko/panir sampai habis masukkan sebentar ke kulkas agar tepung menempel dan adonan sedikit kaku,kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.