Membuat Bahan 1: campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis. Lalu tutup dengan plastik transparan dan diamkan 30 menit. Setelah didiamkan, bagi menjadi 16 potong sama rata.

Membuat Bahan 2: Campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis. Lalu tutup dengan plastik transparan dan diamkan 30 menit. Setelah didiamkan, bagi menjadi 16 potong sama rata.

Menyiapkan isi: potong kasar Coklat Batang, keju, dan duren (opsional). Lalu pisang masing masing dipotong menjadi 4 potong. Lalu masing2 potongan dibagi menjadi dua lagi. Potongan pisang bisa di goreng terlebih dahulu atau dipanggang di oven suhu 150 °C selama 5- 10 menit.

Membuat Bolen: Ambil Bahan 2 lalu bulatkan, kemudian giling dengan rolling pin hingga tipis lalu letakkan Bahan 1 dan bungkus bahan 1 dengan bahan 2. Pipihkan secara perlahan kemudian giling kembali dengan rolling pin sampai agak tipis. Lalu masukkan pisang dan coklat. Lipat adonan satu arah terlebih dahulu secara rapih. Lalu untuk pinggirannya pipihkan lagi dan lipat secara rapat. Lalukan step ini secara berulang sampai semua adonan habis.

Letakkan Bolen di loyang yang telah diolesi mentega berukuran persegi panjang atau kotak (apa saja yang dipunya). Lalu kuas dengan campuran kuning telur, susu dan madu. Tambahkan topping meses dan keju di atasnya sesuai toping isi.

Panggang bolen di Suhu 175°C selama 45 menit dalam 2 tahap. Tahap pertama panggang selama 20 menit lalu kuas lagi dengan campuran bahan kuasan yg sama dan tahap kedua pangang lagi 25 menit. Setelah matang akan berwarna kecoklatan. Diamkan 10 menit dalam oven yang sudah mati lalu baru keluarkan dan sajikan.