تقطع صدور الفراخ الى قطع طولية وتنقطع في الماء والخل ربع ساعة ثم تشطف جيداً

نحضر خلطة الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والتوابل ونقسمه بالتساوي

جرء منه نزوده بالمية حتى يصبح متوسط السمك ولا خفيف ولا سميك يشبه خلطة البان كيك ونضع فيه الستربس ونزود ملعقة الخل ونغطيه ونتركه في الثلاجة من ٤ الى ٦ ساعات َيفضل لليوم التالي والتوابل اللي في خلطة الدقيق كافية جداً لتتبيل قطع الدجاج الستربس

نطلع قطع الستربس نضعها في باقي خلطة الدقيق المبهر ثم يحمر في زيت غزيز ساخن وبالف هنا

الطريقة سهلة جداً والنتيجة زي كنتاكي و بدون بيض ولا لبن