আলু ভালো করে চটকে. তাতে ময়দা ডিম, দুধ, নুন, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ব্যাটার বানিয়ে. প্যান এ বাটার ব্রাশ করে অল্প অল্প মিশ্রণ ঢেলে ভাজলেই রেডি আলুর চিলা

করে নিতে হবে)