نفرك الطحين بالزيت ثم نضيف الماء والماجي وتعجن حتى نحصل ع عجينة طرية غير قابلة الالتصاق نتركها ترتاح مدة ساعة

نحضر الحشوات

نضيف البصل إلى الزيت ع أن يكون ناعما ثم عندما يدبل قليلا نضيف اللحمة والبهارات ونحرك جيدا حتى تمام الاستواء ونتركها تبرد جانبا

حشوة الجبنة :نخلط الجبنة بعد برشها او فركها باليد مع البقدونس ونتركها جانبا

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة تقريبا ٨ على ١٠ قطع ثم نشكلها دوائر بالشوبك نضعها ع قالب السمبوسك ونغلفها ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونقليها في زيت وافر ساخن

الف صحة وهنا يارب

كتير طيبة وبتقرش