સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં મેંદો ચાડી લો એમાં મીઠુ ઉમેરી અંદર ૧૫ ગ્રામ જેટલું મર્જરીન ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે એમાં ઠંડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી લો. રોટલી ના લોટ જેવો લોટ બાંધવો. પછી એને ૫ મિનિટ ફ્રીઝ મા મુકી દો.

હવે એને બહાર કાઢી ને કિચન ના પ્લેટફોર્મ પર લય હાથ પર જરાક ઘી લગાવી લગભગ ૨૦ થી ૩૫ મિનિટ સુધી મસળો. 

પછી કાઢી પ્લેટફૉર્મ પર મેંદો નાખી લુવો જરાક હાથ થી ઠેપિ ને પછી વેલણ થી જેટલું ખેચાય એટલું ખેચી લંબ ગોળ અને બધી બાજુ એક સરખી એવી પેસ્ટ્રી વણી લો. હાવે એના પર મર્જરીન ને ખુબ મસળી સ્મૂધ બનાવી બધે સરસ રીતે લગાવી દો. લગભગ ૩૫ ગ્રામ જેટલું પહેલી વાર વપરાય છે. હવે એને બુક ફોલ્ડ માં વળવાનું છે. 

આ રીતે વાડી ને ફ્રી ઝ માં ૧૦ મિનિટ સુધી મૂકો. પછી પાછી કાઢી ને પાછા વણી. ફરી પાછું મર્જરીન લગાવી પાછું ફોલ્ડ કરી ફરી થી ફ્રી ઝ માં મૂકી ફરી થી આજ પ્રોસેસ કરીને વણી લો. એટલે ત્રણ વાર આવું કરવાનું છે. પછી વણી ને કિનાર કાપી લંબચોરસ ટુકડા માં એને કાપી લ્યો. અને બેકિંગ ટ્રે માં ગોઠવી દો.પછી તેના પર પીઝા મસાલો અને ચીઝ લગાવો.

હવે ટ્રેન પહેલે થી ૧૦ મિનિટ પ્રિહિટ્ટ કરેલા માઇક્રોવેવ માં ૨૫ મિનિટ માટે બેક કરવા મૂકો. થાય પછી ઠંડી પડે પછી પાછી બિસ્કીટ ને એક ટ્રે માં મૂકી ઊભી ગોઠવી ૭ મિનિટ સુધી થવા દો. એટલે બિસ્કીટ તૈયાર.