في طنجرة ثانية على الغاز نضع مقدار الماء و مكعب الماجي و الزبدة و النشا و نترك الخليط يصل إلى مرحلة السخونه ثم نضع الطحين بالتدريج مع التحريك بسرعة على نار هادية حتى نتأكد من حصولنا على عجينة لزجة و امتزاج المكونات.. بعدها نضع العجينة على سطح مدهون زيت و نعجن باليد لمدة ١٠ دقائق حتى نتأكد من حصولنا على عجينة لينه ممكن تكويرها.

ملاحظة: ممكن استبدال العجين باليد ب مكنة الخلاط نضع العجينة و نقسمها إلى قسمين. نضع ملعقة زيت ل كل قسم و نضربها بالخلاط لمدة دقيقتين حتى تشبك مع بعضها و تصبح لدينا عجينة لينه.

بعد تزبيط العجينة نكورها و نحشيها الحشوة الدجاج و نغمسها اولا في سائل الحليب مع النشا. بعدها في بالبقسماط.

نضعها في الثلاجة ل عند الحاجة. او م

نقليها فوراً في زيت حامي على نار متوسطة لمدة ٧ دقائق.