Masukkan gula pasir, bubuk agar-agar dan air ke panci.

Nyalakan api sedang, aduk sampai gula larut, tambahkan pewarna/perisa sesuai warna agar-agar agar lebih kuat warnanya (boleh skip), kemudian aduk lagi.

Aduk terus sampai cairan agar-agar tampak seperti karamel (sekitar 12 menit), jangan sampai gosong.

Tuangkan di loyang, ratakan dengan cepat menggunakan spatula kayu agar tidak lengket. Kemudian, ayak gula halus ke seluruh bagian yang sudah dicetak, KECUALI salah satu bagian ujungnya, karena itu digunakan supaya agar-agar bisa tergulung dan menempel dengan baik.

Apabila sudah terasa hangat-hangat kuku, bagi agar-agar menjadi dua dan geret pinggiran-pinggirannya menggunakan spatula. PERHATIAN: Jangan sampai agar-agar terlalu dingin, karena nanti tidak bisa digulung.

Gulung pelan-pelan dari bagian atas yang sudah saya beri arah panah. Kemudian, iris dengan ukuran sesuai selera.

Ini saya buat dua warna, 1 bungkus agar-agar swallow merah dan 1 bungkus agar-agar hijau, tinggal ditaruh di stoples dan siap disajikan 😍