محاشي باذنجان و كوسا

Name: محاشي باذنجان و كوسا
Cuisine: أردنية
Ingredients: 1 كيلو باذنجان; 1 كيلو كوسا; 1/2 كيلو لحمة مفرومة; 4 حبات فليفلة كبيرة خضراء; 5 ملعقة كبيرة رب بندورة; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون; 1 ملعقة صغيرة بهارات محاشي; 2 مكعب ماجي; 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي; ملح حسب رغبة; ماء ساخن; تقالة

Hiveen Alkurdi @cook_21284361

الاردن

محاشي باذنجان و كوسا

Hiveen Alkurdi @cook_21284361

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوباذنجان
1 كيلوكوسا
1/2 كيلولحمة مفرومة
4 حباتفليفلة كبيرة خضراء
5 ملعقة كبيرةرب بندورة
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرةبهارات محاشي
2 مكعبماجي
3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
ملح حسب رغبة
ماء ساخن
تقالة

تم الحفظ

الخطوات

1

غسل كوسا و باذنجان و فليفلة ونضعهم في مصفاية ونحفر كوسا و باذنجان و وفليفلة
2

غسل رز و نقعة في ماء ساخن و نرش علية ملح ونتركة منقوع 10 دقائق
3

نحضر حشوة محاشي : بعد ما نصفي رز من ماء نضع اللحمة و فلفل اسود و بهارات محاشي و رشة ملح وزي نباتي
4

نحشي كوسا و باذنجان و و فليفلة و نضعهم في طنجرة و نضيف عليهم بصل مقطع جوانح و بندورة مقطعة جوانح
5

ثم نضع في وعاء رب بندورة و مكعبين ماجي و ماء ساخن و ندوبهم جيدا ثم نضيفهم على طنجرة محاشي و نزيد عليهم ماء ساخن و نضع تقالة كرمال ما تطلع حشوة منهم صحة و هنا