તોતપુરી ની કેરી ને તોડી ને લાવી પછી તે ને ૨ થી 3 દિવસ રેવા દેવી એટલે અંદર થી થોડી પીળી થાય. પછી એને મોટી છીણી થી છીણી લેવી.હવે એક તપેલી મા છીણ લેવી. ને એક મોટા તપેલા મા નખાવી. હવે જેટલી છીણ છે તેનાથી દોઢી ખાંડ લેવી.એટલે ક એક તપેલી છીણ હોઇ તો દોઢ તપેલી ખાંડ લેવી. પછી છીણ મા ખાંડ મિક્સ કરી થોડી વાર રેવા દેવી ખાંડ ઓગળી જસે. પછી ગેસ પર જરન કરવા મુકવી

મિડિયમ ગેસ રાખવો. હલાવતા રહેવુ. એક આખી તાર ની ચાસણી થવા દેવી. થોડી વાર પછી ડિસ મા થોડી ચાસણી કાઢી ચેક કરવુ જો એક તાર આખો નિકળતો હોઇ તો ગેસ પર થી ઉતારી લેવુ. ઠન્ડું થવા દેવું. એકદમ ઠન્ડું થાઈ પછી તેમા મેથિયૉ મસાલો, જીરુ પાવડર ને મીઠુ નાખી હલાવી બરણી મા ભરી લેવુ. આ મેથિયૉ મુરબ્બો આખુ વરસ સ્ટોર કરી સકાય છે.કચ ની બરણી મા ભરવાથી આખુ વરસ સારો રહે છે. તો તૈયાર છે કેરી નો મેથિયૉ મુરબ્બો....