Coto makassar

Name: Coto makassar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; Kacang tanah 300 gr sangrai, buang kulit arinya haluskan; 2 sdm Tauco; Ketumbar, jintan, pala, kayu manis sangrai; Kemiri 6 btr sangrai haluskan; Air asam, garam; dikit Gula merah; Laos 1 ruas, sereh 5 batang, jahe 1 ruas(geprek), daun salam 4 lbr; Sambel:cabe rawit, cabe merah, tauco, bawang putih,goreng haluskan; Pelengkap:buras, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis

subaidah anwar @cook_14442133

Coto makassar

subaidah anwar @cook_14442133

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgDaging sapi
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
Kacang tanah 300 gr sangrai, buang kulit arinya haluskan
2 sdmTauco
Ketumbar, jintan, pala, kayu manis sangrai
Kemiri 6 btr sangrai haluskan
Air asam, garam
dikitGula merah
Laos 1 ruas, sereh 5 batang, jahe 1 ruas(geprek), daun salam 4 lbr
Sambel:cabe rawit, cabe merah, tauco, bawang putih,goreng haluskan
Pelengkap:buras, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi..buang air rebusan pertama..rebus kmbali dng air cucian beras dan tambahkan air, tmbhkan sereh, Laos, jahe, daun salam.. Rebus sampai daging empuk.. Potong2
2

Tumis duo bawang yg sdh d haluskan, bumbu sangrai yg sdh d haluskan, air asam, tauco yg sdh d haluskan
3

Masukkan bumbu k dlm air rebusan daging, tambahkan garam, gula merah,kacang yg sdh d haluskan.. Koreksi rasa.. Sajikan dng sambel dan pelengkap