نضع في قدر الزيت مع البصل والثوم ونقلب جيداً حتى ياخذ البصل اللون الذهبي

ثم نضيف عليه الطماطم المعصور ومعجون الطاطم والبهارات ونقلب جيداً

بعدها نظيف قطع اللحم ونقلبة حتى يمتزج بشكل جيد

ثم نظيف الماء والملح "حسب الرغبة" ونتركه مدة ساعتين في القدر العادي _ وساعة اذا كان القدر ضغط وكانت قطع اللحم مقطعة بأحجام صغيرة

في هذا الوقت نغسل الرز جيداً ونتركه يتنقع

بعد ان يتم اللحم استواءه نرفعه جانباً ثم نضيف الرز على المرقة

بعد استواء الرز نعيد اللحم فوق الرز على شكل حلقة ونضع في الوسط قصدير فيه قطع الزبدة ونضع عليه الفحمة ونغلق القدر جيداً ليتبخر

واخيراً يزين الطبق بالبيض والفلفل الاخضر ويقدم