نبدأ بالعجين هي الاولى نخلط جميع المكونات و نعجن بالماء الدافئ و العجين تكون مرخوفة جدا لكي تنجح كما مبين في الصورة عندما ننتهي العجن نأخد قليل من زيت الزيتون و ندهن العجين و نغطيها و نتركها حتى يتضاعف حجمها

الآن نمر إلى الحشوة نأخد مقلاة و نضعها فوق النار ثم نضع فيها صدر الديك الرومي و ليشو مع زيت الزيتون كما في الصورة و نتركهما حتى يذبلان ثم نضيف زيتون اخضر دوائر و التوابل و نترك الكل يطهو

عندما يتضاعف حجم العجين كما مبين في الصورة و تبرد الحشوة نأخد مول دائري و ندهنه بالزيت و نرش الدقيق او مربع حسب الرغبة ثم نقطع العجين على شكل كويرة كما موضح في الصورة ثم نضغط على الكويرة قليلا و نضع فيها الحشوة كما في الصورة ثم نجمع الكويرة على الحشوة حتى نغلقها جيدا ثم نضعها في المول و نبقى بنفس الطريقة حتى ننتهي

عندما ننتهي نتركها حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية مثل في الصورة

بعد ذلك ندهنها بصفار بيضة و نرش السمسم(الزنجلان) و ندخلها الفرن درجة حرارته متوسطة

عندما نخرجها من الفرن نقدمها بالصحة و الهنا تخرج محمرة من جميع الجوانب كما في الصورة و شهيييييية طيبة