نقطع الباذنجان الى شرائح ثم نضعه في الفرينة ثم البيض ثم الشابلور ونقليه في الزيت.....بعدها نضعه في ورق مصاص ثم نضع حلقة من الباذنجان ندهنها بالجبن الكريمي ونضع فوقها قطعة من المورتديلا او (باتي دجاج) ونضع فوقها قطعة اخرى من الباذنجان (نعمل طبقات) نزينها من فوق حسب الرغبة