بعد تقطيع المكونات وتجهيزها، نضع في حلة على النار ٢ ملعقة كبيرة سمنة وبعد ما تسخن نضع عليها قطع اللحمة والتوابل كلها ماعدا الملح ،ونقلب لحد ما اللحمة تأخد لون وتتشرب كل السايل اللي فيها

ثم نضع البصل وعليه الملح ونقلب كله جيداا، لحد ما البصلة تأخذ لون،لو كانت اللحمة مستوش نضع ربع كوب ماء ساخن عشان تستوي، ونضع ملعقة خل ومعلقة سكر هتساعدها على التسوية

بعد ما اللحمة تستوي نضع البطاطس ونقلب جيداً لحد ما البطاطس لونها يتغير ونضع نصف كوب ماء ساخن ونتركها عشر دقائق تستوي