Cuci bersih udang, siapkan tepung basah dan tepung kering lalu baluti udang dengan tepung basah kemudian tepung kering. Goreng hingga kecoklatan

Membuat saus telor asin: siapkan 2 butir telor dan haluskan kasar, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, cabe, dan daun bawang hingga harum. Masukan telor asin yg sudah dihaluskan lalu tambahkan sedikit air, garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir.

Masukan udang kedalam saos aduk hingga air sat, udang Telor Asin pedas siap dihidangkan