نقطع الفراخ مكعبات ونضع ثلاث اربع ملاعق زيت ونضع عليها قطع الفراخ ،ثم نضع نص ملعقة فلفل اسود، وقرفة، وبهارات ونقلبها لحد ما تأخذ لون

ثم نضع البصل متقطع قطع صغيرة ،ونضع نص ملعقة ملح ،وكذبرة ناشفة ومعلقة الثوم المهروس ،ونقلبها لحد ما تتدبل البصل ثم نضع الفلفل والطماطم ونقلبهم خمس دقائق وبس

وبكدا تكون الحشو جهزت، والعجينة اختمرت هنقطع العجينة كور صغيرة ونفردها على شكل دائري صغير ونبدأ نضع الحشو في جزء واحد فقط

ونضع عليها جبن الشيدر وجبن موزاريلا وزيتون

ونقلب عليها الجزء الثاني الفاضي ونجيب شوكة ونضغط فيها على الطرف عشان تقفل كويس

ثم ندهن الوجه ببيض ونضع عليها جبن الشيدر وجبن موزاريلا وزيتون